Veganes Pulled Pork Sandwich Rezept
Viele von euch werden sich jetzt fragen, warum um alles in der Welt ein veganes Sandwich heißt wie ein Gericht mit Fleisch? Sicherlich könnte ich mir dafür auch einen ganz anderen, neuen Phantasienamen ausdenken. Schlussendlich will ich aber damit andeuten, wie dieses wunderbare Sandwich schmeckt. Sobald ich es „Vegan Warrior“ Sandwich nenne, weiß sicherlich keiner mehr etwas damit anzufangen. Dieses wunderbare vegane Sandwich ist eben genau etwas für Dich, wenn Du Liebhaber von Pulled Pork bist oder warst. Warum? Die Gewürze sind entscheidenden, denn dadurch wird es erst zu dem was es ist.
Lange habe ich nach den perfekten Soja Schnetzeln dafür gesucht und bin schließlich bei „Pulled Soja“ von Veganz geblieben. Die Konsistenz und Größe der Schnetzeln sind einfach perfekt für den Zweck. Das ist auch keine Werbung für Veganz, sondern eine sehr neutrale Feststellung und bevor Du meinen Test noch einmal widerholen musst, gebe ich Dir den Tipp gerne weiter.
Die Brötchen kannst Du ganz einfach selber machen, das Rezept dazu findest Du hier
Damit die Maße etwas sämiger wird, habe ich noch gekochte Linsen dazu gegeben, die dazu noch eine wunderbare Eiweißquelle darstellen. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Ausprobieren und das Schöne ist, dass dieses Rezept wunderbar einfach und schnell geht. Du brauchst also auch keinen Smoker dafür.
Das vegane Pulled Pork Sandwich ist:
- Herzhaft
- Rauchig
- Sättigend
- köstlich
- protein-reich
- Einfach
Wenn Du das Rezept ausprobierst, dann würde ich mich sehr über einen Kommentar freuen und vergiss nicht, Dein Foto aus Instagram zu taggen. Du findest mich unter @veganevibes und @chacafoods
Zutaten 4 Sandwiches:
* 1 Tasse Linsen, gekocht
* 1 Packung „Pulled Soja“ von Veganz
* 2 EL Olivenöl
* ½ weiße Zwiebel, fein geschnitten
* 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
* 1 Tasse Karotten, fein geraspelt
* 2 EL Kokosblütenzucker
* 1 ½ TL Paprikapulver (scharf)
* Eine gute Prise Salz und Pfeffer
* 3/4 Tasse vegane BBQ Sauce, plus ein wenig mehr zum Servieren
* 2 EL Wasser
ZUBEREITUNG
1. Die Linsen nach Verpackungsanleitung kochen, beiseite stellen.
2. Für das „Pulled Pork“ die Soja Schnetzeln nach Packungsanleitung 10 Minuten mit etwas veganer Brühe kochen und abgießen. In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch zusammen mit dem Olivenöl 2-3 Minuten andünsten und die gekochten Soja Schnetzeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 4-5 Minuten scharf anbraten, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat. Linsen, Karotten, Kokosblütenzucker, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Wasser und BBQ Sauce dazugeben und noch weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sich alles zu einer homogenen Maße verbunden hat.
3. Die Brötchen Deiner Wahl aufschneiden und toasten. Pulled Pork Masse auf gleichmäßig auf den Brötchen verteilen und gut andrücken. Je nach persönlichem Geschmack mit BBQ Sauce und Zwiebeln garnieren und genießen!
„Die veganen Pulled Pork Sandwiches sind ideal für (ehemalige) Fleischliebhaber und deftige Genießer
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