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Veganes Kürbispüree

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Veganes Kürbispüree Rezept

Kürbispüree? Gehört in Amerika in jeden Haushalt, ist allerdings in Deutschland noch nicht wirklich zu finden. Dabei ist es so lecker und vielzeitig. Angefangen von einer Kürbissuppe, bis hin zu Muffins, ist das Püree einfach wunderbar.

Veganes Kürbispüree

Wenn Du es in Einweckgläser füllst, dann hält es bis zu 4 Monate und ist die perfekte Grundlage für zahlreiche Gerichte. Eine Kürbissuppe ist mit Hilfe des Pürees in unter 10 Minuten fertig. Perfekt und hausgemacht!

Veganes Kürbispüree
Veganes Kürbispüree

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Zutaten (für zwei kleine Gläser á 220ml):

  • 1 Hokkaido Kürbis (circa. 800 Gramm; Gewicht nach dem Entkernen und Putzen)

Zusätzlich:

  • 2 Einweckgläser
  • Einen großen Bräter oder großen Topf

ZUBEREITUNG

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Kürbis halbieren und in den Bräter legen. Den Boden mit Wasser bedecken und für eine Stunde backen. Nach Ablauf der Backzeit mit einer Gabel prüfen, ob der Kürbis schön weich ist. Falls ja, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sobald der Kürbis lauwarm ist, die Kerne innen mit einem Löffel entfernen und die Haut außen abziehen. Das Kürbisfleisch durch ein Haarsieb pressen und in die Einweckgläser füllen.

„Kürbispüree ist ein Allroundtalent und lässt sich in unglaublich vielen Gerichten verarbeiten“

REZEPTE ZUBEREITUNG

Zubereitung:

15 Minuten

KOCHZEIT REZEPTE

KOCHZEIT:

60 Minuten

TOTAL REZEPTE

Gesamt:

75 Minuten

Veganes Kürbispüree
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