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Vegane Pflaumen Galette

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Vegane Pflaumen Galette Rezept

Bis vor ein paar Tagen wusste ich noch gar nicht, was eine Galette ist – geschweige denn wie man sie macht. Nachdem ich einen riesengroßen Korb voller Pflaumen von Oma’s Baum geerntet hatte, stand ich da. Was soll ich mit diesen wunderschönen, saftigen Früchten machen?

Nach einer ausführlichen Recherche im Internet war mir klar, dass es eine Galette sein muss. Diese Form des Kuchens kommt ursprünglich aus Frankreich und die Variationen sind schier unendlich. Eine Galette kann süß oder sauer zubereitet werden. Die Teigränder werden dabei locker eingeschlagen und es ist keine Form notwendig.

Vegane pflaumen Galette Rezept
Vegane pflaumen Galette Rezept

Sehr oft blicken wir in ferne Länder, wenn wir an Superfoods denken. Das macht auch Sinn, dennoch möchte ich auf meine tägliche Dosis an Superfoods wie Moringa, Chia oder Chlorella nicht verzichten. Hast Du allerdings schon daran gedacht, dass auch Pflaumen wahnsinnig gesund sind? Die blaue Frucht enthält eine ganze Reihe wichtiger Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente wie Provitamin A, B-Vitamine, Vitamin C und E. Dazu kommt Zink, Kupfer, Kalzium und Bor.

Ich habe die Galette mit Dinkelmehl zubereitet, Du kannst aber auch jederzeit ein anderes Mehl Deiner Wahl nehmen. Das Obst ist ebenso variabel: Aprikosen oder Pfirsiche eignen sich bestens dafür. Besonders gut fand ich die Galette als süße Hauptspeise, Du kannst Sie aber auch als Dessert oder Kuchenersatz zum Kaffeetrinken servieren.

Vegane pflaumen Galette Rezept
Vegane pflaumen Galette Rezept

Nun wünsche ich Dir Happy Baking und viel Spaß beim Genießen! Ich würde mich sehr freuen, wenn Du das Rezept ausprobierst und unten auf der Seite bewertest. Natürlich freue ich mich besonders über Kommentare, Bilder und Bewertungen unter dem tag #chacafoods.

Cheers, Eure Caro

Die vegane Galette ist:

  • saftig
  • Angenehm süß
  • Fruchtig
  • Vegan
  • Einfach
  • Wirklich köstlich

Zutaten (für ein Blech):

* 130g vegane Margarine (ich nehme Bio-Alsan)
* 75g Puderzucker (gibt es auch in Bio-Qualität)
* 200g feines Dinkelmehl (oder gemischt mit 50% Dinkelvollkorn)
* 75g gemahlenen Mandeln
* 1 Ei-Ersatz (optional, ich nehme Arche VegEgg)
* 1 Prise Salz

Füllung:

* 600g Pflaumen, entsteint und geviertelt
* 2EL Zucker
* 2EL Speisestärke
* 3-4EL Pflaumenmus (optional)
* ½ TL Zimtpulver

ZUBEREITUNG

1. Ein Backbech mit Backpapier auslegen.

Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen so lange kneten, bis eine schön gleichmäßige Masse entstanden ist. Natürlich kannst Du auch eine Küchenmaschine verwenden, ich finde aber, dass es mit der Hand schneller geht. Abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

2. Den Backofen auf 180Grad vorheizen. Den Teig nach der Ruhezeit aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Backblech rund ausrollen (etwa 40cm Durchmesser). Die Speisestärke mit dem Zucker vermengen und kreisförmig auf dem Boden verteilen. Die Ränder großzügig freihalten. Darauf die Pflaumen verteilen und mit Pflaumenmus (optional) bestreichen. Die Ränder umklappen, eventuell das Backpapier zu Hilfe nehmen um die Ränder gut anzudrücken. Für ca. 35 Minuten goldbraun backen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und genießen!

„Galettes sind so einfach und schnell gemacht, ob Pflaumen, Aprikosen oder Pfirsiche – es schmeckt einfach himmlisch “

REZEPTE ZUBEREITUNG

Zubereitung:

10 Minuten

KOCHZEIT REZEPTE

KOCHZEIT:

40 Minuten + 30 Minuten Ruhezeit

TOTAL REZEPTE

Gesamt:

80 Minuten

Vegane pflaumen Galette Rezept
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