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Schoko Mandel Granola

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Schoko Mandel Granola Rezept

Mittlerweile bin ich zum absoluten Granola Fan geworden. Ich liebe es in allen möglichen Variationen und am besten in Kombination mit Superfood, Pflanzenmilch und etwas Sojajoghurt. Dieses Granola ist so lecker, dass ich es ab und zu auch einmal aus dem Glas nasche. Neugierig geworden?

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Schoko Mandel Granola Rezept

Schokolade ist Fluch und Segen zugleich, denn ich bin mir sicher auch Du kennst diese Gelüste nach einem Schokoriegel? Dabei muss Schokolade nicht zwangsläufig ungesund sein. Das, was Schokolade zu einem Bad Guy macht ist der Zusatz von Weißzucker, Aromen und schlechten Fetten. Deshalb Finger weg von industriell verarbeiten Schokoladen und volle Kraft voraus zu Schokoladen mit hohem Kakaoanteil oder auch rohem Kakao.

Schoko Mandel Granola Rezept
Schoko Mandel Granola Rezept

Natürlich liegt es ganz bei Dir wieviel Schokolade Du mit ins Granola mischst. Ich bin riesen Fan von großen Mengen der dunklen Versuchung, deshalb ist mein Anteil entsprechend höher. Aber jetzt wünsche ich Dir erst einmal viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

Das vegane Schoko Mandel Granola ist:

  • Knusprig
  • Schokoladig
  • Nahrhaft
  • Einfach zuzubereiten
  • Seelen-Schmeichler

Zutaten (20 Portionen):

  • 2 ½ Tassen (225g) Haferflocken, auf Wunsch glutenfrei
  • 1 Tasse (75g) Kokosnussflocken
  • 1 Tasse (140g) Mandeln
  • 3 EL (37,5g) Kokosblütenzucker, braunen Zucker oder Roh-Rohrzucker
  • 1 Prise Meersalz
  • ¼ Tasse (52ml) Kokosnussöl
  • ¼ Tasse (60g) Mandelbutter, aus dem Laden oder selbstgemacht
  • ¼ Tasse (60ml) Ahornsirup
  • 1/3 Tasse Schokolade, dunkel und vegan, grob gehackt

Topping:

ZUBEREITUNG

  1. Ofen auf 170 Grad vorheizen.
  2. Für das Granola, Haferflocken, Kokosflocken, Mandeln, Zucker und Meersalz in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
  3. Kokosnussöl, Mandelbutter und Ahornsirup in eine kleine Pfanne geben und leicht erhitzen und Rühren, bis sich alles verbunden hat. Umgehen zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
  4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwa 20 Minuten im Ofen backen. Öfter ein Auge darauf werfen, dass es nicht anbrennt und in der Mitte der Backzeit einmal das Blech um 180 Grad drehen. So wird es gleichmäßig braun. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  5. Abkühlen lassen und die Schokolade dazugeben. Falls das Granola noch warm ist, schmilzt

„Dieses Granola ist ein wahrer Seelenschmeichler und dazu auch noch soooo gesund“

REZEPTE ZUBEREITUNG

Zubereitung:

10 Minuten

KOCHZEIT REZEPTE

KOCHZEIT:

25 Minuten

TOTAL REZEPTE

Gesamt:

35 Minuten

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