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Cremige Feel Good Schoko Popsicles

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Cremige Feel Good Schoko Popsicles Rezept

Sommer, Sonne, Sonnenschein zieh ich mir furchtbar gerne rein! Kommt Dir der Satz bekannt vor? Spätestens beim Stichwort „Fanta 4“, weißt Du was ich meine. Mich erinnert der Song immer an lange Sommernächte, gute Musik und eine tolle Zeit mit Freunden. Dieses Mal ist der Kontext etwas anders, aber sicherlich kein bisschen schlechter. Sommer, Sonne, cremiges Schoko Eis, wie klingt das in Deinen Ohren?

Cremige Feel Good Schoko Popsicles Rezept
Cremige Feel Good Schoko Popsicles Rezept

„Steckerleis“ auf bayerisch oder „Eis am Stiel“ im allgemeinen deutschen Sprachgebrauch. Auf diese Leckerei wollen wir uns heute konzentrieren, aber alles was ungesund ist Zuhause lassen. Weißer Zucker? High Fuctose Corn Syrup? Transfette? Keine Chance, denn in diesen wunderbaren Popsicles findest Du nur das Beste vom Besten – für Deinen Körper und Deine Seele.

Cremige Feel Good Schoko Popsicles Rezept
Cremige Feel Good Schoko Popsicles Rezept

Roher Kakao, Carob, natürliche Süße aus Datteln und Lucuma. Du fragst Dich gerade was das ist? Lucuma ist ein Superfood aus den Anden Südamerikas und ein gesunder Zuckerersatz, der Deinen Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht hält. Die Frucht ist besonders reich an Eisen, Vitamin B3 und wichtige Antioxidantien.

Die Feel Good Schoko Popsicles sind:

  • Cremig
  • Nussig-Schokoladig
  • Einfach zuzubereiten
  • Zartschmelzend
  • Erfrischend

Zutaten (10 Portionen /je nach Größe der Formen):

FÜR DIE EISCREME:

  • 1 ¾ Tassen (200g) rohe Cashews
  • 1 ¾ Tassen (280ml) Mandelmilch oder eine andere Pflanzenmilch
  • 130g Medjool Datteln, einsteint
  • 2 EL (30ml) Ahornsirup, Dattelsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel
  • ¾ Tasse (75g) Kakaopulver, ich verwende 40g CHACA FEEL GOOD und 40g rohen Kakao
  • ½ Tasse (60g) Kokosöl
  • 1 gefrorene Banane, in Stücke geschnitten
  • 1 Prise Meersalz

FÜR DEN ÜBERZUG:

  • 4 EL Mandeln
  • 100g dunkle Schokolade oder Kuvertüre, vegan
  • 1 EL (15g) Kokosnussöl
  • Himbeerpulver (Amazon kaufen)

KÜCHENGERÄTE:

ZUBEREITUNG

  1. Die Cashewnüsse in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Eine Stunde ziehen lassen (NICHT abdecken). Danach Wasser abgießen. Alternativ etwa 6 Stunden in kaltem Wasser (abgedeckt) ziehen lassen. Siehe auch Blogbeitrag zum Einweichen von Cashews http://blog.chacafoods.com/superfoods/5-nuetzliche-tipps-fuer-die-vegane-kueche/
  2. Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe cremig mixen.
  3. Flüssigkeit in eine Popsicle Form gießen, Eisstiele hineinstecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht in den Gefrierschank stellen.
  4. Für den Schoko-Nuss-Überzug Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl etwa 5 Minuten rösten. Die Pfanne sollte gut heiß sein, allerdings nicht zu heiß, damit die Nüsse nicht verbrennen. Unbedingt am Herd bleiben und ständig rühren. Beiseitestellen.
  5. Vegane Schokolade und Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Auch hier nicht zu heiß werden lassen, sondern vorsichtig erhitzen bis der Schmelzpunkt erreicht ist.
  6. Popsicles aus dem Gefrierschrank nehmen, mit heißem Wasser übergießen und aus der Form lösen.
  7. Sofort mit der warmen Schokolade beträufeln und mit Mandeln und/oder Himbeerpulver betreuen. Genießen!
  8. Zur Aufbewahrung am besten in einen luftdicht verschlossenen Behälter geben.

„Zartschmelzendes Eis mit einer knackigen Hülle aus gesunden Nüssen und Schokolade – könnte das noch besser sein?“

REZEPTE ZUBEREITUNG

Zubereitung:

15 Minuten

KOCHZEIT REZEPTE

GEFRIERZEIT:

240 Minuten

TOTAL REZEPTE

Gesamt:

265 Minuten

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